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[第17讲]易控配方pdf,[第17讲]易控配方易控( )培训教程 第十二章配方 仓起始页国面包 戏份名称成冷头型关秩公 甜味威味奶油味咖啡味咖啡 搪 面包.糖量 食盐 面包.盐量 10 型! 面包.奶油量1010 10 咖啡粉 实型 面包,咖啡粉量00 添卫成份删除成份⑦[添加值组O[删除值组(s导入(m區导出() 图12.2配方配置工作页 在配方配制工作页中,通过位于工作区底部的按钮来增加和删除配方的成分 和取值组。一个成分占用表格的一行,一个值组占有表格的一列。其屮的第二列 “成分类型”和