为建立不同温度条件下沙门氏菌和大肠杆菌在鲜切苹果表面的生长模型，为实际生产提供参 考，一级模型Baranyi模型被用于拟合4、10、15和25℃条件下沙门氏菌和大肠杆菌在鲜切苹果表面的生 长，二级模型平方根模型被用于拟合温度与最大生长速率之间的关系。