生物散斑是激光照射在生物体表面产生的散斑现象。生物散斑的变化与生物体内的某些性质相关联，因而作为一种新型检测技术被广泛研究。生物散斑测量技术是一种无需全场扫描、非侵入式、可实时处理和可定性/定量测量的光学测量方法，在生物医学和农业领域得到了广泛的应用。对生物散斑测量的原理进行了分析，简述了国内外此项技术的研究进展和成果，并对常用的生物散斑图像处理算法的原理及优缺点进行了比较。