目前我国的粮食交易方式还是采用传统的手工操作方式，买卖双方都到交易现场，由交易市场统一组织秩序，按照交易规则，举牌进行粮食拍卖、竞价交易。这种交易方式手续繁琐，受时间和空间的限制，流通环节多，交易成本高。网上竞价交易是新兴起的一种网上交易方式。它具有成本低廉，方式灵活，运行快捷等特点。随着技术的进步和市场竞争的加剧，粮食交易市场的运作愈来愈依赖于采用计算机互联网技术、数据库技术、网络安全技术等现代信息技术组建的为粮食竞价交易活动提供服务的信息平台――粮食市场网上竞价交易系统。