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气质联用法对不同介质中蒜酶催化烯丙基半胱氨酸亚砜，王丹， 赵广华，应用气质联用法(GC-MS)测定烯丙基半胱氨酸亚砜（2-PeCSO）/醋酸（pH=2.3）和2-PeCSO/蒜酶（pH=5.5）以及2-PeCSO/醋酸/蒜酶（pH=2.3）三个体系中2-Pe