在三种印度加工茶（黑茶，绿茶和白茶）中，考虑到其某些次生代谢物的流行，抗氧化能力（ABTS和DPPH测定），营养特性，无机元素特征和杀菌效率，已经进行了比较审议。 绿茶和白茶中总酚，总黄酮，原花色素和单宁的发生率均高于黑茶。 ABTS和DPPH研究表明，绿茶中IC50降低。 绿茶富含Na，Fe，Mg和Mn。 黑色富含K，Ca，白色具有最高的Zn。 白茶中的总糖和游离氨基酸最高； 这三种类型的蛋白质总含量几乎相同。 绿茶富含维生素C。对枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌（克+ ve），大肠杆菌和铜绿假单
