近几十年来，富裕国家的个人平均体重已大大增加。 这种变化是人们生活方式发生重大变化的结果。 这些问题之一是快餐或加工食品消费水平的提高。 据专家称，食用加工食品由于含有高热量和反式脂肪酸，因此会发胖和有害。 在这项研究中，研究人员在获得伦理委员会和护理学院院长的许可后，向护理学生进行自我介绍，然后从符合研究条件的受试者中随机选择样本。 在执行以完成问卷和相关实验之前，向受试者询问推荐信。 在研究结束时，结果提示，男性和女性之间以及已婚和单身人群中的血清叶酸水平相当。 通常家庭中有贫血的学生的血清