在对乙醇、甲醇等醇类溶液荧光光谱特性进行研究的基础上, 应用美国Roper-Scientific公司SP-2558多功能光谱测量系统, 对50多种品牌白酒及其年份酒在紫外光激励下的荧光光谱进行了检测。结果表明, 白酒在紫外光激励下能产生较强的荧光, 各品牌白酒及其年份酒的荧光光谱各有明确的特征。实验测得其三维荧光光谱, 由此构建了白酒荧光光谱指纹图库。分析各荧光光谱的特征, 以谱峰个数、峰值波长、最佳激励波长等特征值创建了各品牌年份白酒荧光光谱特征数据库。利用SQL 数据库软件和VB语言研制成一

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自20 世纪70 年代以来，食品安全问题日益突出，引起了人们的广泛关注。实行农产品安全标志及追溯管理，建立农产品质量安全可追溯系统是有效解决食品安全问题的重要措施。各国研究人员相继研究建立了若干追溯系统：Lachance利用GPS、条码和HA* 技术建立了食品安全可追溯系统;Moretti 等人建立了渔业可追溯系统，美国、法国的研究人员采用电子射频(RFID) 标签和条形码相结合的追踪模式， 实现了对肉牛生长发育和牛肉生产的整个供应链流程的追踪。国内陆昌华、谢菊芳、昝林森、叶春玲等人应用SQL