文件名称:
在厄瓜多尔热带地区未经冷藏保存生乳的过程中评估硫氰酸钠和过碳酸钠在乳过氧化物酶系统活化中的应用
开发工具:
文件大小: 291kb
下载次数: 0
上传时间: 2020-06-05
详细说明：厄瓜多尔的牛奶生产具有巨大的经济意义，大，中，小规模生产商都参与了市场。 有多个气候区域，每个区域都有乳制品生产。 厄瓜多尔热带地区的高温环境对小农户的牛奶保存提出了严峻的挑战。 本研究的目的是评估在室温下厄瓜多尔热带地区乳过氧化物酶系统（LP-s）化学活化剂在生乳保存中的应用效率。 在本研究中，使用硫氰酸钠（牛奶中的0.36 g·L-1）和过碳酸钠（牛奶中的1.36 g·L-1）作为LP-s的活化剂，并测定其pH和微生物学特性（总大肠菌群，葡萄球菌）在不同的存储时间（0、4和8小时）内牛奶的金黄色葡萄球菌，总需氧菌，霉菌和酵母菌。 在本研究中获得的结果表明，在所有参数下，室温下保存8小时的两
(系统自动生成,下载前可以参看下载内容)
下载文件列表
相关说明
- 本站资源为会员上传分享交流与学习,如有侵犯您的权益,请联系我们删除.
- 本站是交换下载平台，提供交流渠道，下载内容来自于网络，除下载问题外，其它问题请自行百度。
- 本站已设置防盗链，请勿用迅雷、QQ旋风等多线程下载软件下载资源，下载后用WinRAR最新版进行解压.
- 如果您发现内容无法下载，请稍后再次尝试；或者到消费记录里找到下载记录反馈给我们.
- 下载后发现下载的内容跟说明不相乎，请到消费记录里找到下载记录反馈给我们，经确认后退回积分.
- 如下载前有疑问，可以通过点击"提供者"的名字，查看对方的联系方式，联系对方咨询.
