文件名称:
喀麦隆西南部利比亚莱姆高原人食用野生蔬菜的营养成分评估
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文件大小: 299kb
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上传时间: 2020-06-04
详细说明：野菜极大地促进了撒哈拉以南非洲农村社区的烹饪篮子和生计，特别是在喀麦隆西南部的利比亚莱姆高地人民当中，至少有26种这样的物种被当作蔬菜消费。 为了促进这些蔬菜的消费，该地区五种首选品种A菜市的营养质量得到了提高。 使用标准方法对Ex Thell。，Gnetum africanum Welw。，Lomariopsis guineensis（Unerw。）Alston，Pennisetum purpureum Schumach和Vernonia amygdalina Del。进行了评估。 几内亚乳杆菌的碳水化合物，蛋白质，热值和灰分含量最高，脂肪含量最低，为4.05％，富含钾，钙和镁以及氨基酸亮氨
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