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上传时间: 2020-06-03
详细说明:已经利用发酵来改善农业废品。 甘薯(Ipomoea batatas)和爱尔兰马铃薯(Solanum tuberosum)果皮的发酵通过在室温下于清水中浸泡96小时进行,在此期间每天收集样品进行微生物,理化和近邻分析。 两种果皮的微生物负荷范围为9.0×105至8.6×106 cfu / ml; 细菌,真菌和酵母菌分别为1.5×106至7.4×106 sfu / ml和1.2×106至2.0×106 sfu / ml。 发酵过程中,两个果皮的pH值均显着下降(P≤0.05),总可滴定酸度(TTA)(P≤0.05)和温度(P≥0.05)相应增加。 两种果皮的水分,灰分,脂肪和蛋白质含量的百分比含量
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