注册会员 | 设为首页 | 加入收藏夹
您好，欢迎光临本网站！[请登录] ！[注册会员]！  

搜索资源列表

  1. 一种利用RT-HPLC分析乳酸菌产生物胺的方法

  2. 一种利用RT-HPLC分析乳酸菌产生物胺的方法，孟甜，陈卫，具有脱羧酶活性的乳酸菌可通过氨基酸的脱羧反应产生具有潜在安全风险的生物胺。本文利用脱羧酶培养基初步筛查61株乳酸菌产生物胺�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-12
    • 文件大小：341kb
    • 提供者：weixin_38663036

  1. 低温发酵条件下乳酸菌对酸菜体系中有机磷农药降解作用

  2. 低温发酵条件下乳酸菌对酸菜体系中有机磷农药降解作用，张英华，宋瑶，生物降解有机磷农药是一种比较理想的方式，其中乳酸菌作为食品工业中应用最广泛的一种微生物，研究其对有机磷农药的降解作用具有

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-12
    • 文件大小：495kb
    • 提供者：weixin_38694674

  1. 乳酸菌乳饮料生产的关键技术

  2. 乳酸菌乳饮料生产的关键技术，魏晓星，张选荣，乳酸菌乳饮料是利用牛乳等原料经过发酵、调配而成的一种保健食品，已经越来越受到国内消费者的青睐。高质量乳酸菌乳饮料的生产重

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-03-10
    • 文件大小：456kb
    • 提供者：weixin_38567873

  1. 活性碳纤维表面硝酸-铁（Ⅲ）改性对乳酸菌固定化的影响

  2. 活性碳纤维表面硝酸-铁（Ⅲ）改性对乳酸菌固定化的影响，黄臣勇，王鹏，采用HCl、H2SO4、HNO3和FeCl3溶液分别对活性碳纤维进行表面改性，考查改性前后活性碳纤维表面酸性含氧官能团和表面元素含量变化，以及�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-28
    • 文件大小：623kb
    • 提供者：weixin_38740827

  1. 外源乳酸菌以及组合对玉米抗性淀粉模拟发酵产丙酸和丁酸的调控作用

  2. 外源乳酸菌以及组合对玉米抗性淀粉模拟发酵产丙酸和丁酸的调控作用，朱翠兰，李丹，以高直链淀粉为原料，利用压热循环和酶解制备玉米抗性淀粉。在模拟大肠环境（厌氧和37℃）下，利用健康成人粪便提取物发酵抗性淀�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-23
    • 文件大小：310kb
    • 提供者：weixin_38646634

  1. 乳酸菌发酵降低饼干中丙烯酰胺含量机理的初步探究

  2. 乳酸菌发酵降低饼干中丙烯酰胺含量机理的初步探究，张均叶，赵建新，食品中丙烯酰胺的危害正日益受到人们关注。本文采用GC-MS法测定了采用6株不同种乳酸菌发酵制备饼干所产生丙烯酰胺的差异，结果表明

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-21
    • 文件大小：619kb
    • 提供者：weixin_38703866

  1. 老化玉米淀粉肠道模拟发酵产酸与外源乳酸菌关联性

  2. 老化玉米淀粉肠道模拟发酵产酸与外源乳酸菌关联性，朱翠兰，李丹，在模拟大肠环境（厌氧和37℃）下，利用健康成人粪便提取物体外发酵老化玉米淀粉，研究短链脂肪酸的生成情况，并剖析外源性乳杆菌�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-20
    • 文件大小：290kb
    • 提供者：weixin_38545923

  1. 永春老醋发酵液乳酸菌的PCR-RFLP分析

  2. 永春老醋发酵液乳酸菌的PCR-RFLP分析，邓朝霞，马应伦，利用透明圈法从永春老醋发酵液中分离筛选到19株菌株，采用溶菌酶-SDS-蛋白酶k法提取基因组DNA，以细菌的通用引物27F和1492R扩增16S rDNA片

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-10
    • 文件大小：410kb
    • 提供者：weixin_38522253

  1. 乳酸菌菌相对酸乳品质的影响

  2. 乳酸菌菌相对酸乳品质的影响，秦榕，支慧，本试验从乳酸菌的分离开始，进行了单菌发酵，混合发酵，来比较研究乳酸菌菌相对酸乳品质的影响。本试验酸奶发酵剂由保加利亚乳杆

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-26
    • 文件大小：322kb
    • 提供者：weixin_38591615

  1. PCR技术在乳酸菌分类鉴定中的应用

  2. PCR技术在乳酸菌分类鉴定中的应用，王庭柱，高学军，近年来，随着分子生物学和生物信息学的迅速发展，特别是作为生物技术里程碑的PCR技术以及核酸测序和电泳技术的不断改进与完善，产

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-18
    • 文件大小：399kb
    • 提供者：weixin_38713801

  1. 多位点序列分型技术在乳酸菌分型中的应用

  2. 多位点序列分型技术在乳酸菌分型中的应用，吕嫱，徐海燕，多位点序列分型(Multilocus Sequence Typing, MLST)技术是一种基于核酸序列测定为基础的基因分型方法，该方法选用多个持家基因(Housekeeping gene)�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-03
    • 文件大小：401kb
    • 提供者：weixin_38562079

  1. 乙醛高产乳酸菌的筛选及应用

  2. 乙醛高产乳酸菌的筛选及应用，卢昕，王刚，乙醛是酸乳最主要的风味物质之一，其含量越高，酸乳的特殊性风味越明显。从来自不同地区的传统自然发酵乳制品中筛选出100株菌株，

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-03
    • 文件大小：373kb
    • 提供者：weixin_38534344

  1. 乳酸菌体外抗氧化能力的评估

  2. 乳酸菌体外抗氧化能力的评估，宋微，孙杰，自由基是人体氧化代谢过程中形成的含有一个不成对电子的原子或原子团，具有很高的反应活性，能够攻击人体组织细胞，引发许多疾病

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-02
    • 文件大小：369kb
    • 提供者：weixin_38732740

  1. 高效去除展青霉素乳酸菌的分离鉴定及清除特性

  2. 高效去除展青霉素乳酸菌的分离鉴定及清除特性，龚雪，田丰伟，【目的】从发酵食品材料中筛选出对展青霉素 (PAT) 有清除作用的乳酸菌。【方法】将从传统发酵蔬菜中分离得到的乳酸菌与展青霉素共�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-02
    • 文件大小：641kb
    • 提供者：weixin_38499336

  1. 乳酸菌发酵豆浆制备酸浆凝固剂培养条件优化

  2. 乳酸菌发酵豆浆制备酸浆凝固剂培养条件优化，冀珊，成玉梁，以豆浆为培养基质，经嗜热链球菌、德式乳杆菌保加利亚亚种、乳酸乳球菌乳亚种混合发酵制备酸浆凝固剂。以产酸量、pH值为考察指标�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-02
    • 文件大小：484kb
    • 提供者：weixin_38718690

  1. 乳酸菌对老面团发酵过程中可溶性糖和游离氨基酸含量的影响

  2. 乳酸菌对老面团发酵过程中可溶性糖和游离氨基酸含量的影响，宋佳锟，张灏，[目的]研究了五种乳酸菌与酵母菌在协同发酵老面过程中老面中可溶性糖和游离氨基酸含量的变化情况，[方法]采用高效液相色谱法测定�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-02
    • 文件大小：472kb
    • 提供者：weixin_38745859

  1. 乳酸菌生物学特性及小鼠体内拮抗空肠弯曲菌定植能力的分析

  2. 乳酸菌生物学特性及小鼠体内拮抗空肠弯曲菌定植能力的分析，贺禹丰，王刚，采用3周龄C57BL/6小鼠建立了空肠弯曲杆菌感染模型，评价了8株在体外具有抑制空肠弯曲菌生长能力的乳酸菌在体内拮抗空肠弯曲菌定植的

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-01
    • 文件大小：632kb
    • 提供者：weixin_38686860

  1. 传统酸面团中抗霉菌乳酸菌的筛选及其在蒸蛋糕中的应用

  2. 传统酸面团中抗霉菌乳酸菌的筛选及其在蒸蛋糕中的应用 ，何艳霞，王凤，采用牛津杯法初筛、微量孔板复筛，从传统酵头中筛选得到一株对蒸蛋糕中主要*菌具有高抑菌活性的乳酸菌，对该乳酸菌进行分子生

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-01
    • 文件大小：851kb
    • 提供者：weixin_38514732

  1. 尼日利亚Unguwar Rimi Kaduna州发酵牛奶（Nono）中具有益生菌潜力的乳酸菌的分离和鉴定

  2. 在乳酸菌特异性培养基（De Man Rogosa Sharpe MRS培养基）上分离了在卡杜纳市场的Unguwar Rimi出售的发酵牛奶（nono）中的乳酸菌（LAB）菌株。 使用形态学，生化测试和碳水化合物发酵系统（API-50 CHL）对分离出的菌株进行鉴定和表征。 明确获得六（6）个纯菌落并将其鉴定为乳酸菌菌株。 在6个分离的乳杆菌中，有5个被进一步鉴定为德氏乳杆菌。 乳酸菌2，保加利亚乳杆菌，唾液乳杆菌，嗜酸乳杆菌2和鼠李糖乳杆菌。 他们进一步筛选了抗菌活性和抗生素敏感性。 嗜酸乳杆菌

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-06-05
    • 文件大小：271kb
    • 提供者：weixin_38724919

  1. 突尼斯骆驼奶中潜在益生菌乳酸菌的共生，降胆固醇和抗氧化作用

  2. 在本研究中，已选出的20株乳杆菌菌株在先前的研究中已经表征，它们具有在模拟肠道环境的条件下生长的能力，对抗生素的抗性，抗菌活性以及对肠道人Caco-2 TC7和HT-29的粘附能力进一步研究了MTX细胞系以探索其益生菌特性。 在浓度为2％的益生元（低聚果糖（FOS）和乳果糖）存在下的生长行为，通过测量补充胆固醇的培养基中的残留胆固醇来去除胆固醇，使用BSH酶解离胆汁盐的能力以及培养物的抗氧化活性采用ABTS·+法和DPPH法对乳酸菌的上清液进行了分析。 所有益生菌菌株均显示出重要的益生元同化作用

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-06-05
    • 文件大小：758kb
    • 提供者：weixin_38703794
« 12 3 »