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搜索资源列表

  1. 挤压温度和水分含量对藜麦面条品质的影响

  2. 挤压温度和水分含量对藜麦面条品质的影响，陈若瑄，张晖，用藜麦粉为材料，采用挤压技术制备挤压型藜麦面条。采用单因素的方法，研究不同挤压温度(80℃、85℃、90℃、95℃、100℃)和不同水分�

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    • 发布日期：2020-02-03
    • 文件大小：1048576
    • 提供者：weixin_38630853

  1. 三种美拉德肽风味物质和感官品质的比较研究

  2. 三种美拉德肽风味物质和感官品质的比较研究，徐珊珊，于静洋，为明确不同蛋白酶解物美拉德反应产物的风味特征，本文以小麦面筋蛋白、玉米蛋白和葵花籽蛋白为原料，采用酶解和美拉德反应技术制

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-03
    • 文件大小：646144
    • 提供者：weixin_38626928

  1. 影响籼米饭品质和理化特性的电饭煲关键加工参数研究

  2. 影响籼米饭品质和理化特性的电饭煲关键加工参数研究，刘巧真，杨雅静，为研究电饭煲烹饪籼米饭过程中加工参数对米饭品质和理化特性的影响，采用偏最小二乘回归法（partial least square regression , PLSR）分析烹�

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    • 发布日期：2020-02-03
    • 文件大小：730112
    • 提供者：weixin_38598703

  1. 不同Wx等位组合对杂交稻天优3611品质的影响

  2. 不同Wx等位组合对杂交稻天优3611品质的影响，张昌泉，潘立旭，为改良当下我国南方地区杂交籼稻稻米蒸煮食味品质普遍较差的现状，本研究利用分子标记辅助选择的方法，分别构建了籼型杂交稻组合

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    • 发布日期：2020-02-03
    • 文件大小：530432
    • 提供者：weixin_38748239

  1. 滚揉工艺对冷冻调理猪排品质的影响

  2. 滚揉工艺对冷冻调理猪排品质的影响，汪烁硕，许学勤，以新鲜猪肉为原料生产冷冻调理猪排，为探究最佳真空滚揉工艺参数，分别以质构、感官评分、蒸煮损失、吸收率和蛋白含量为指标研究

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-02
    • 文件大小：279552
    • 提供者：weixin_38630358

  1. 乳化剂对耐贮存面包品质的影响

  2. 乳化剂对耐贮存面包品质的影响，周崇飞，卢蓉蓉，【目的】综合全面考察乳化剂对耐贮存面包酸价、比容、硬度的影响，筛选最优的乳化剂配方，拓宽乳化剂在焙烤食品以及耐贮存食品中

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-02
    • 文件大小：884736
    • 提供者：weixin_38661650

  1. 锁掷酵母对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究

  2. 锁掷酵母对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究，李海伟，钱和，本试验旨在探讨锁掷酵母（Sporidiololus pararoseus,SP）作为蛋鸡饲料添加剂对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。本研究选用300只35周龄的巴布可�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-02
    • 文件大小：578560
    • 提供者：weixin_38504170

  1. 多效唑对不同品质类型花生产量、品质及相关酶活性影响

  2. 多效唑对不同品质类型花生产量、品质及相关酶活性影响，张佳蕾，王媛媛，选用高蛋白品种KB008、高脂肪品种花17(H17)和高油酸/亚油酸品种农大818（818），在大田栽培条件下，研究了盛花后期叶面喷施多效唑(PBZ)对

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-02
    • 文件大小：458752
    • 提供者：weixin_38612095

  1. 茶鲜叶酶促发酵过程中内质变化及速溶红茶品质研究

  2. 茶鲜叶酶促发酵过程中内质变化及速溶红茶品质研究，禹超，杨秀芳，研究了鲜叶液态酶促发酵生产速溶红茶的过程反应特性及茶汤内质的动态变化规律。结果显示在液态酶促发酵反应过程中，茶黄素的累积

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-02-02
    • 文件大小：270336
    • 提供者：weixin_38544152

  1. 海胆性腺品质的调控

  2. 海胆性腺品质的调控，李勇，王静，由于海胆的可食部位是性腺，因而对于海胆养殖业而言，海胆性腺的品质是衡量海胆生产优劣的客观标准。海胆性腺品质受到摄入饵料的

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-31
    • 文件大小：281600
    • 提供者：weixin_38550137

  1. 应用图像法动态光散射快速检测牛奶品质

  2. 应用图像法动态光散射快速检测牛奶品质，张杰，蔡小舒，提出了一种快速检测牛奶品质的方法。利用图像法动态光散射装置，采集由散射光形成图像来进行整体相关获得颗粒粒径来判断牛奶是否

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-30
    • 文件大小：491520
    • 提供者：weixin_38693528

  1. 影响鳙鱼块肌间小刺软化效果和鱼肉品质的因素研究

  2. 影响鳙鱼块肌间小刺软化效果和鱼肉品质的因素研究，毛文星，许学勤，本文以多肌间小刺的鳙鱼段为原料，以感官评定和质构为指标，研究经盐渍和热风干燥后，采用高温蒸煮处理对鱼肉肌间小刺软化的工艺

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-30
    • 文件大小：1048576
    • 提供者：weixin_38675341

  1. 美拉德反应改性提高浒苔蛋白酶解液品质研究

  2. 美拉德反应改性提高浒苔蛋白酶解液品质研究，刘晨，吕峰，以浒苔蛋白酶解液为反应液，基于单因素试验结果，以浒苔蛋白酶解液美拉德反应产物（MRPs）的还原力及其感官评价为指标，通过正交�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-30
    • 文件大小：348160
    • 提供者：weixin_38649657

  1. 热烫工艺对冻煮小龙虾产品品质的影响

  2. 热烫工艺对冻煮小龙虾产品品质的影响，薛雷，许学勤，本实验研究了热烫工艺对冻煮小龙虾产品品质变化的影响。探讨不同条件热烫与淡水小龙虾热烫后总蛋白酶活、相应冻煮小龙虾产品色泽

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-30
    • 文件大小：1048576
    • 提供者：weixin_38674569

  1. 碳铵化学沉淀法制备高品质氧化钴粉末

  2. 碳铵化学沉淀法制备高品质氧化钴粉末，郭学益，段炼，本文研究了在氧化钴粉体材料前驱体的生产中用碳铵代替草酸做沉淀剂的工艺，从而达到降低生产成本的目的。重点考察了沉淀反应温度

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-27
    • 文件大小：427008
    • 提供者：weixin_38729022

  1. 不同株型粳稻各粒位籽粒充实程度及充实籽粒品质研究

  2. 不同株型粳稻各粒位籽粒充实程度及充实籽粒品质研究，吕文彦，大杉立，以中国北方良食味新株型稻辽粳294和日本传统株型品种越光、日本晴为试材，比较研究了低化学氮栽培时新株型稻与日本品种各粒位籽粒

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-25
    • 文件大小：564224
    • 提供者：weixin_38688906

  1. 等效系统参数辨识在飞行品质评价中的应用研究

  2. 等效系统参数辨识在飞行品质评价中的应用研究，孟捷，徐浩军，在分析等效系统参数辨识方法基础上，采用最小二乘法与频域极大似然法求解了先进飞机的低阶等效系统。对两种辨识方法的优缺点进行

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-25
    • 文件大小：506880
    • 提供者：weixin_38747087

  1. 基于支持向量机的烟叶感官品质评价

  2. 基于支持向量机的烟叶感官品质评价，赵青松，李兴兵，支持向量机是一种新的机器学习算法，它采用结构风险最小化准则，在最小化样本点误差的同时，缩小模型预测误差的上界，从而提高了

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-25
    • 文件大小：313344
    • 提供者：weixin_38734276

  1. 室内空气品质的系统结构模型研究

  2. 室内空气品质的系统结构模型研究，文远高，连之伟，室内空气品质（IAQ）与人体健康和工作效率密切相关。影响室内空气品质的因素很多，许多研究者对此进行了定性分析，而对这些因素的

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-19
    • 文件大小：320512
    • 提供者：weixin_38729108

  1. 辽宁水稻食味及与其它品质性状的关系

  2. 辽宁水稻食味及与其它品质性状的关系，徐正进，陈温福，以辽宁省95个品种（系）为试材，研究食味及与其它品质性状关系的结果，总体看品质性状有较大改善，其中糙米率、整精米率和直链淀�

  3. 所属分类：其它

    • 发布日期：2020-01-18
    • 文件大小：300032
    • 提供者：weixin_38611812
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